Вафля с путином

Количество порций : 4

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

Картофельная вафля

• 500 мл (2 чашки) вареного картофельного пюре

2 яйца

• 30 мл (2 столовые ложки) растопленного сливочного масла
• 125 мл (1/2 стакана) цельнозерновой муки
• 15 мл (1 столовая ложка) пекарского порошка
• Соль и перец по вкусу

Соус

• 500 мл (2 чашки) воды
• 1 щепотка смеси трав де Прованс
• 2 кубика говяжьего бульона
• 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла
• 30 мл (2 ст. л.) бальзамического уксуса
• Соль и перец по вкусу

Гарнир

• Сыр творожный
• 60 мл (4 ст. л.) кусочков бекона

Приготовление

1. Разогрейте вафельницу.
2. В миске смешайте картофельное пюре, яйца, масло, соль и перец.
3. Постепенно добавьте муку и пекарский порошок.
4. Выложите часть смеси в вафельницу на средний огонь и оставьте на 6 минут, чтобы она подрумянилась.
5. В сотейнике доведите до кипения воду, травы де Прованс и бульонные кубики.
6. В другом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и, помешивая, готовьте 1 минуту.
7. Взбивая, постепенно добавьте горячий бульон. Отрегулируйте приправы.
8. Положите на каждую тарелку по вафле, затем разделите между ними творожный сыр, готовый соус и кусочки бекона.