Запеканка из эндивия и ветчины

ГРАТЕН ИЗ ЭНДИВИЯ И ВЕТЧИНЫ

Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 35 минут

Ингредиенты

• 8 эндивиев
• 1 веточка тимьяна
• 45 мл (3 столовые ложки) сахара
• 125 мл (1/2 стакана) сухого белого вина
• 1 лимон, сок
• 60 мл (4 ст. л.) несоленого сливочного масла
• 8 ломтиков вареной ветчины
• 250 мл (1 чашка) моцареллы, натертой на терке
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
2. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, добавьте эндивий и тимьян и варите 8-10 минут.
3. Слейте воду с эндивия.
4. Приправьте эндивий солью, перцем и сахаром.
5. На раскаленной сковороде с 2 ложками масла обжарьте эндивий на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
6. Влейте белое вино и готовьте, пока вино не выпарится.
7. Оберните ломтик ветчины вокруг каждого эндивия и выложите на блюдо для гратена.
8. Полейте эндивий лимонным соком и кусочками сливочного масла. Приправьте солью и перцем.
9. Посыпьте сверху сыром и запекайте в духовке 25 минут.
10. Оставьте на 1-2 минуты под грилем, чтобы подрумянить, и подавайте горячим.