200 мл (1 ½ чашки) моцареллы, нарезанной или натертой на терке
80 мл (⅓ стакана) тертого сыра пармезан (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Очистите и нарежьте картофель на кусочки. Варите его в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности (около 15 минут). Слейте воду и разомните картофель в пюре с маслом и горячим молоком до однородности. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте шпинат и жарьте до готовности. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и быстро обжаривайте, пока он не выпустит свой аромат. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Выложите картофельное пюре ровным слоем в форму для запекания. Если вы используете шпинат, равномерно распределите его по картофельному пюре. Затем выложите куриные фрикадельки в томатном соусе прямо на шпинат или картофельное пюре. Сверху положите ломтики моцареллы и посыпьте тертым пармезаном, если хотите.
Поставьте блюдо в духовку примерно на 25-30 минут, пока моцарелла не расплавится и не подрумянится, а все блюдо не прогреется до конца.
Выньте гратен из духовки и украсьте несколькими листьями свежего базилика. Подавайте горячим.
