Количество порций : 4
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Ингредиенты
- 4 л (16 чашек) листьев шпината
- 90 мл (6 столовых ложек) оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 3 мл (1/2 ч. л.) хлопьев чили
- 500 мл (2 чашки) сыра рикотта
- 500 мл (2 чашки) моцареллы, натертой на терке
- 8 свежих листов лазаньи
- 1 л (4 чашки) курицы, измельченной
- Соль и перец по вкусу
Курица, измельченная
- 4 куриные грудки
- 2 луковицы, нарезанные
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 250 мл (1 стакан) белого вина или пива
- 1 кубик куриного бульона
- 250 мл (1 чашка) воды
- 250 мл (1 чашка) томатного кулиса
- 5 мл (1 ч. л.) смеси трав Прованса
- 60 мл (4 ст. л.) меда
- 60 мл (4 ст. л.) томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 165°C (325°F).
- Положите куриные грудки в посуду, пригодную для духовки, добавьте лук, чеснок, вино, концентрированный бульон, воду, томатный кули, травы де Прованс, мед и томатную пасту, накройте и запекайте в течение 2 часов.
- Оставьте остывать, затем нарежьте курицу на кусочки. Отложите в сторону.
- Тем временем на раскаленной сковороде обжарьте листья шпината в небольшом количестве масла, добавляя их по мере добавления.
- Оставьте готовиться на 5-8 минут.
- Добавьте чеснок и чили, проверьте приправы и готовьте, пока вода не уменьшится почти до нуля.
- Смешайте шпинат, рикотту и 250 мл (1 чашка) моцареллы. Отрегулируйте приправы.
- В блюде для лазаньи чередуйте слои теста, измельченного мяса, приготовленной смеси, завершите лазанью оставшейся тертой моцареллой и готовьте в духовке 30 минут. При необходимости запеките au gratin.
