Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты
- 500 мл (2 чашки) нарезанных кубиками грибов (парижские, портобелло, королевские вешенки и т.д.)
- 250 мл (1 чашка) ветчины с розмарином, мелко нарезанной
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 4 порции макарон, сваренных аль денте (горячими)
- 500 мл (2 чашки) домашнего соуса бешамель (горячий)
- 250 мл (1 чашка) тертого сыра пармезан
- 250 мл (1 чашка) моцареллы, натертой на терке
- 125 мл (1/2 чашки) панировочных сухарей панко
- 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла
- 125 мл (1/2 стакана) листьев петрушки, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку, установив среднюю решетку на режим "броль".
- На горячей сковороде обжарьте грибы, ветчину и чеснок в оливковом масле в течение 5-6 минут.
- В миску с горячей вареной пастой добавьте заготовку, горячий соус бешамель и пармезан и перемешайте. Отрегулируйте приправы.
- Выложите пасту в форму для гратена, сверху разложите моцареллу.
- На горячей сковороде обжарьте панировочные сухари панко в сливочном масле до легкого подрумянивания.
- Рассыпьте сухари по гратену и поджарьте в духовке 2-3 минуты.
- Перед подачей посыпьте гратен петрушкой.
