Количество порций : 4
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: около 20 минут
Ингредиенты
Макароны с сыром
- 500 мл (2 чашки) сырых макарон (или любых коротких макаронных изделий)
- 30 мл (2 столовые ложки) сливочного масла
- 30 мл (2 столовые ложки) муки
- 500 мл (2 чашки) молока
- 1/2 кубика овощного бульона (раскрошить в молоко)
- 125 мл (1/2 чашки) сыра фета, раскрошенного
- 375 мл (1 1/2 чашки) моцареллы, натертой на терке
- 500 мл (2 чашки) творожного сыра
- Соль, перец и мускатный орех по вкусу
Хруст сверху
- 30 мл (2 столовые ложки) сливочного масла
- 60 мл (1/4 стакана) панировочных сухарей Панко
- 125 мл (1/2 стакана) семян подсолнечника, измельченных
- 125 мл (1/2 чашки) бекона, нарезанного (предварительно приготовленного)
Приготовление
- Отварите макароны в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отложите в сторону.
- Тем временем в сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте муку и непрерывно взбивайте в течение 2 минут, чтобы получить светло-золотистый рукс.
- Постепенно добавьте молоко и раскрошенный кубик овощного бульона, постоянно взбивая, чтобы избежать образования комочков, и оставьте до загустения примерно на 5 минут.
- Добавьте фету и моцареллу и перемешайте до расплавления и гладкости.
- Добавьте творожный сыр, соль, перец и щепотку мускатного ореха.
- Добавьте в смесь слитые макароны и хорошо перемешайте.
- Обжарьте сухари Панко, измельченные семена подсолнечника и бекон в растопленном масле на раскаленной сковороде на среднем огне в течение 5 минут, часто помешивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- В большое блюдо или на каждую тарелку выложите макароны с сыром, а сверху - хрустящую смесь.
