МУСАКА ОТ ШЕФ-ПОВАРА
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 40 минут
Ингредиенты
- 2 баклажана, нарезанные ломтиками
- Qs жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 2 лука, тонко нарезанные
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 15 мл (1 ст. л.) томатной пасты
- 500 мл (2 чашки) нута
- 500 мл (2 чашки) томатной мякоти
- 4 свежих помидора, порезанных на четвертинки
- ¼ пучка кинзы, листья удалены, измельчены
- 15 мл (1 ст. л.) паприки
- 250 мл (1 чашка) сыра фета, нарезанного кубиками
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- На раскаленной сковороде обжарьте ломтики баклажанов в масле Mycryo или в жире по вашему выбору. Отложите в сторону на впитывающую бумагу.
- В той же сковороде обжарьте лук в течение нескольких минут. Добавьте чеснок и томатную пасту и жарьте еще 2 минуты. Добавьте нут, томатную мякоть, свежие помидоры, кориандр и паприку и тушите 15 минут.
- Выложите слой баклажанов на огнеупорное блюдо, затем слой соуса, слой баклажанов и слой соуса.
- Покройте сыром фета и запекайте 15 минут.
