Порции : 12 маффинов
Время приготовления : 15 минут
Время приготовления : 20-25 минут
Ингредиенты
- 400 г пюре из сладкого картофеля (в вакуумной упаковке)
- 200 г (1 чашка) сахара
- 2 яйца
- 120 мл (1/2 стакана) растительного масла или растопленного сливочного масла
- 180 г (1 1/2 чашки) цельнозерновой муки
- 50 г (1/2 стакана) несладкого какао-порошка
- 1 ч. л. пекарского порошка
- 1/2 ч. л. пищевой соды
- 1/2 ч. л. соли
- 150 г темной шоколадной стружки (по желанию)
- 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте маслом форму для маффинов или выстелите ее бумажными вкладышами.
- В большой миске смешайте пюре из сладкого картофеля, сахар, яйца, растительное масло (или растопленное сливочное масло) и ванильный экстракт до однородности.
- В другой миске просейте муку, какао-порошок, пекарский порошок, двууглекислую соду и соль.
- Постепенно введите сухие ингредиенты во влажную смесь, аккуратно перемешивая, пока все не будет хорошо соединено. Не передерживайте смесь, чтобы не получить слишком плотные маффины.
- При желании добавьте в тесто шоколадную стружку и слегка перемешайте.
- Разделите тесто между формочками для маффинов, заполнив каждую на две трети.
- Выпекайте 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр маффинов, не выйдет чистой.
- Перед подачей остудите на проволочной решетке.
