Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Порции : 4
Ингредиенты
- 400 г рыбного филе (треска, пикша или морская свинья)
- 680 г готового картофельного пюре
- 1 красный лук, нарезанный
- 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
- 1 литр (4 чашки) свежего шпината
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 15 мл (1 ст. л.) сливочного масла
- 250 мл (1 чашка) тертого сыра моцарелла
- 60 мл (1/4 стакана) панировочных сухарей панко
- соль и перец
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Растопите сливочное масло в горячей сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный красный лук и нарезанный сельдерей и жарьте 5-7 минут до мягкости. Затем добавьте шпинат и чеснок и готовьте около 3 минут, пока они не разварятся. Приправьте солью и перцем.
- На другой сковороде обжарьте рыбное филе с солью и перцем в течение 3-4 минут с каждой стороны, до готовности. Очистите рыбу от чешуи и добавьте к шпинатной смеси.
- Выложите рыбу и шпинат в форму для гратена. Накройте картофельным пюре. Смешайте тертую моцареллу с панировочными сухарями панко и посыпьте картофельное пюре.
- Поставьте в духовку при 200°C на 20 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
