Паста с копченым лососем кижучем и сушеной клюквой

Порции 4

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

• 1 кусок копченого лосося кижуча с клюквой и начинкой из сливочного сыра (размороженный)
• 500 г макарон (фузилли или пенне)
• 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
• 1 лук-порей, мелко нарезанный
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/2 чашки вяленых помидоров, измельченных
• 250 мл (1 чашка) овощного или куриного бульона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Отварите пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния "аль денте". Слейте воду, оставив немного воды для варки.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-порей и измельченный чеснок и обжарьте до мягкости и легкого подрумянивания.
3. Добавьте в сковороду вяленые помидоры и копченый лосось кижуч с бульоном. Тушите несколько минут, пока соус не уменьшится в объеме и не загустеет. Приправьте солью и перцем.
4. Добавьте в сковороду готовую пасту и перемешайте ее с соусом. При необходимости добавьте немного воды для варки макарон, чтобы отрегулировать консистенцию.