Песто из брокколи и орехов пекан

Количество порций : 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 12 минут

2 стебля брокколи, нарезанные
1 зубчик чеснока, измельченный
125 мл (½ чашки) тертого сыра пармезан
125 мл (½ чашки) оливкового масла
45 мл (3 столовые ложки) белого бальзамического уксуса
125 мл (½ чашки) орехов пекан, слегка обжаренных
Qs воды (если требуется)
4 стейка лосося
45 мл (3 ст. ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, растительное масло или масло какао Mycryo)
Соль и перец по вкусу

Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
В чаше кухонного комбайна измельчите стебли брокколи, чеснок, пармезан, оливковое масло, уксус, орехи пекан, соль и перец. Проверьте приправы.
Отрегулируйте консистенцию, при необходимости добавьте немного воды.
На раскаленной сковороде обжарьте стейки лосося в масле Mycryo или в жире по вашему выбору по 2 минуты с каждой стороны.
Выложите рыбу на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Покройте каждую рыбу приготовленной смесью и запекайте в течение 8 минут.
Подавайте с рисом и овощами-гриль.