Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- 1 луковица, нарезанная
- 1 баклажан, нарезанный ломтиками
- 2 халапеньо, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- 4 квебекские куриные грудки, нарезанные на эскалопы
- 12 листьев базилика, нарезанных
- 250 мл (1 чашка) томатного соуса
- 125 мл (1/2 стакана) панировочных сухарей
- 500 мл (2 чашки) сыра моцарелла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- Выложите лук, баклажан, халапеньо, чеснок, немного масла, соль и перец на противень, выстланный силиконовым ковриком, и запекайте в течение 20 минут.
- Приправьте куриные котлеты солью и перцем.
- На раскаленной сковороде обжарьте куриные котлеты в оставшемся масле по 2 минуты с каждой стороны.
- Выложите куриные котлеты, подготовленные овощи, базилик и томатный соус в форму для гратена. Посыпьте панировочными сухарями и сыром и запекайте 20 минут.
