Количество порций : 4
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты
- 454 г (1 фунт) квебекской курицы, измельченной
- 125 мл (1/2 чашки) тертого сыра пармезан
- 15 мл (1 ст. л.) томатной пасты
- 15 мл (1 ст. л.) листьев эстрагона, измельченных
- 1 лимон, цедра
- 1 яйцо
- 60 мл (4 ст. л.) 35%-ных сливок
- 60 мл (4 ст. л.) панировочных сухарей
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 125 мл (1/2 стакана) куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
Паста
- 250 мл (1 чашка) куриного бульона
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 60 мл (4 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- 125 мл (1/2 чашки) тертого сыра пармезан
- 4 порции пасты, сваренной аль денте
Приготовление
- В миске соедините курицу, пармезан, томатную пасту, эстрагон, цедру, яйцо, сливки, панировочные сухари, чеснок, соль и перец.
- Сформируйте шарики размером с 1/2 мяча для гольфа.
- На раскаленной сковороде обжарьте фрикадельки в выбранном вами жире по 2 минуты с каждой стороны.
- Затем добавьте бульон и готовьте еще 5-6 минут.
- Тем временем в большой сковороде доведите до кипения куриный бульон для пасты.
- Добавьте чеснок, петрушку, пармезан и пасту, перемешайте и слегка уменьшите огонь.
- Подавайте пасту и выложите сверху мясо.
