Количество порций : 4
Время приготовления : 20 минут
Время приготовления : 135 минут
Ингредиенты
- Кубики тушеной говядины весом 1 кг (2 фунта)
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или какао-масло Mycryo)
- 4 свеклы, нарезанные ломтиками
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 500 мл (2 чашки) красного вина
- 2 л (8 чашек) говяжьего бульона
- 2 веточки тимьяна, листья удалены
- 30 мл (2 ст. л.) кукурузной муки, разведенной в небольшом количестве воды
- 4 порции картофеля Grelot, запеченного в духовке
- 60 мл (4 ст. л.) сметаны
- 60 мл (4 ст. л.) рубленых листьев петрушки
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- В горячей посуде для запекания обжарьте кубики говядины в масле Mycryo или жире по вашему выбору.
- Добавьте свеклу, лук и чеснок.
- Залейте красным вином, затем добавьте бульон и тимьян, накройте и тушите 2 часа.
- Добавьте кукурузную муку и доведите до кипения, чтобы соус загустел. Проверьте приправы.
- Разделите картофель и тушеную говядину между 4 небольшими горшочками Masson.
- Непосредственно перед подачей положите сверху столовую ложку сметаны и посыпьте петрушкой.
