Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты
Сокка
- 250 г (9 унций) нутовой муки
- 500 мл (2 чашки) воды
- 45 мл (3 ст. л.) оливкового масла
- 5 мл (1 ч. л.) соли
- соль и перец по вкусу
Салат из брокколи
- 90 мл (6 столовых ложек) оливкового масла
- 60 мл (4 ст. л.) белого винного уксуса
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 3 мл (1/2 ч. л.) смеси трав Прованса
- 15 мл (1 ст. л.) кленового сиропа
- 2 головки брокколи, нарезанные
- 125 мл (½ чашки) красного лука, тонко нарезанного
- 3 мандариновых апельсина, порезанных на сегменты
- 250 мл (1 чашка) сыра пармезан, натертого на терке
- 125 мл (½ чашки) жареных орехов пекан
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 260°C (500°F).
- В миске взбейте вместе нутовую муку, воду, оливковое масло и соль до однородности.
- Вылейте смесь тонким слоем на смазанный маслом противень и запекайте в духовке около 10 минут, пока поверхность не поджарится и не станет золотисто-коричневой.
- Посыпьте сверху молотым перцем и нарежьте на кусочки.
- Тем временем в миске смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, травы де Прованс, кленовый сироп, соль и перец. Проверьте приправы.
- Добавьте брокколи, лук и мандарины и хорошо перемешайте.
- Добавьте стружку пармезана и орехи пекан.
- Подавайте с соккой.
