Ингредиенты
- 1 небольшая цветная капуста, порезанная на соцветия (около 4 чашек)
- 30 г (около 1/4 стакана) кишмиша
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла для обжаривания цветной капусты
- 30 мл (2 ст. л.) рубленой свежей петрушки
Для винегрета
- 30 мл (2 ст. л.) рисового или белого уксуса
- 45 мл (3 ст. л.) оливкового масла
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 5 мл (1 чайная ложка) каджунских специй
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Обмакните соцветия цветной капусты в оливковое масло, приправьте солью и перцем и обжаривайте в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
- Смешайте в салатнике запеченную цветную капусту, кишмиш и рубленую петрушку.
- Приготовьте винегрет, смешав уксус, оливковое масло, специи и мед, приправьте солью и перцем.
- Полейте салат заправкой, перемешайте и подавайте.
