Количество порций : 4
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 50 минут
Лук-порей
- 1 белый лук-порей, мелко нарезанный
- 30 мл (2 столовые ложки) белого бальзамического уксуса
- 30 мл (2 ст. ложки) оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- В миске смешайте масло, уксус, соль и перец.
- Добавьте нарезанный лук-порей непосредственно перед подачей.
Песто из рукколы
- 250 мл (1 чашка) рукколы
- 90 мл (6 ст. л.) тыквенных семечек
- 1 зубчик чеснока
- 60 мл (1/4 стакана) воды
- 60 мл (1/4 стакана) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- 60 мл (1/4 стакана) сыра пармезан
- соль и перец по вкусу
- В блендере пюрируйте рукколу, тыквенные семечки, чеснок, воду, оливковое масло, уксус и пармезан. Проверьте приправы.
- Смесь должна быть густой и гладкой. Отложите в сторону.
Идеальная яичница
- 4 яйца
Поместите яйца в воду с постоянной температурой 64,5°C и варите в течение 50 минут.
Пармезановая шпажка
- 125 мл (1/2 стакана) тертого сыра пармезан
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 180 °C (350 °F).
- На противне, выстланном силиконовым ковриком, разделите сыр на небольшие кружочки и запекайте в течение 10 минут, пока сыр не расплавится и не начнет слегка окрашиваться. Затем выньте из духовки и оставьте остывать.
Бонбон с кленовым беконом
- 4 ломтика толсто нарезанного бекона
- 45 мл (3 столовые ложки) кленового сиропа
- 2 щепотки перца эспелетт
- 1 щепотка флер-де-сель
- 1 щепотка молотого перца
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 180°C (350°F).
- На противне, застеленном силиконовым ковриком, смажьте ломтики бекона кленовым сиропом и готовьте в духовке 10 минут.
- Снова смажьте кленовым сиропом, посыпьте перцем эспелетт, флер де селем и перцем и запекайте еще 5-10 минут. Оставьте остывать.
