СЭНДВИЧ СО СТЕЙКОМ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ВИСКИ
Порции : 4 - Подготовка и маринование : от 10 минут до 12 часов - Время приготовления : около 10 минут
Ингредиенты
- 4 тонких квебекских стейка из говяжьей вырезки
- 2 красных лука, нарезанных
- 2 помидора, нарезанные ломтиками
- 8 стеблей зеленого лука
- 125 мл (1/2 стакана) коричневого сахара
- 125 мл (1/2 стакана) виски
- 90 мл (6 ст. л.) белого уксуса
- 15 мл (1 ст. л.) растворимого кофе
- 5 мл (1 ч. л.) сушеного тимьяна
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 4 булочки для сэндвичей
- 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла
Начинки
- 60 мл (4 ст. л.) майонеза
- 8 ломтиков сыра Проволоне
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- На решетке барбекю, на коврике для барбекю, обжарьте кольца лука и помидоров и зеленый лук в течение нескольких минут с каждой стороны. Отложите в сторону.
- В миске соедините коричневый сахар, виски, уксус, кофе, тимьян и оливковое масло.
- Добавьте фланк-стейк и маринуйте от нескольких минут до 12 часов.
- На гриле обжарьте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Булочки для сэндвичей разрежьте пополам, смажьте маслом и обжарьте на гриле в течение 1-2 минут.
- Нарежьте мясо тонкими ломтиками.
- Разделите между булочками майонез, сыр, обжаренный лук и помидоры, нарезанное мясо и обжаренный зеленый лук.
