Ингредиенты
- 30 мл (2 ст. л.) измельченного зеленого перца
- 60 мл (1/4 стакана) сливочного масла
- 250 мл (1 чашка) 35%-ных сливок для приготовления пищи
- 60 мл (1/4 стакана) телячьего или говяжьего бульона
- 30 мл (2 ст. л.) коньяка (по желанию)
- Соль по вкусу
Приготовление
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне, затем добавьте молотый перец. Нагревайте в течение нескольких минут, чтобы выпустить ароматы. Добавьте коньяк (если используете) и фламбируйте. Добавьте телячий или говяжий бульон и слегка убавьте огонь. Добавьте сливки и варите, пока соус не загустеет. Приправьте солью по вкусу. Этот соус идеально подходит к стейку или мясу на гриле.
