Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
- 1 кабачок, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 30 мл (2 ст. л.) чеснока, измельченного
- 30 мл (2 ст. л.) свежего имбиря, измельченного
- 30 мл (2 ст. л.) семян кумина, молотых
- 1,5 л (6 чашек) куриного бульона
- 30 мл (2 ст. л.) сливочного масла
- 250 мл (1 чашка) молока, горячего
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или какао-масло Mycryo)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В горячей кастрюле обжарьте кубики сквоша и лук в выбранном вами жире и оставьте готовиться на 2-3 минуты.
- Добавьте чеснок, имбирь, кумин и бульон и тушите 15-20 минут.
- С помощью ручного блендера пюрируйте смесь.
- Добавьте масло, молоко, соль и перец. Проверьте приправы.
