หมูกรอบและบีทรูท
ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ - เตรียม: 15 นาที - ปรุง: 15 นาที
วัตถุดิบ
- ไหล่หมูควิเบก 500 มล. (2 ถ้วย) รมควันและปรุงสุก
- บีทรูท 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) ปรุงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
- แผ่นแป้งฟิโล 4 แผ่น
- เนยละลาย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ฉีกหมูเป็นชิ้นๆ
- ผสมลูกเต๋าบีทรูทกับเนื้อหมูเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามใจชอบ
- บนพื้นผิวการทำงาน คลึงและซ้อนทับแผ่นแป้งฟิโลสองแผ่น
- ใช้แปรงทาเนยที่ด้านบนและวางแป้งที่เหลืออีกสองแผ่นทับลงไป
- ใช้แปรงทาเนยด้านบนอีกครั้ง
- ที่ปลายด้านหนึ่งของพาสต้าที่ทับซ้อนกันนี้ วางไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนทุกอย่างให้เป็นม้วน
- วางม้วนที่เตรียมไว้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วใช้มีดตัดออกเป็น 4 ชิ้น
- อบเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลสวย
- เสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมกับชัทนีย์พีชเล็กน้อย
