ตะกร้าริคอตต้าและแซลมอนรมควันขนาดเล็ก
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 20 นาที – ปรุง: 20 นาที
วัตถุดิบ
- แป้งพัฟ 1 แผ่น
- ริคอตต้า 250 มล. (1 ถ้วย)
- แซลมอนรมควันหั่นชิ้น 250 มล. (1 ถ้วย)
- เคเปอร์สับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ต้นหอมซอย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่แดง 1 ฟอง ตีกับน้ำเล็กน้อย
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- บนพื้นผิวการทำงานให้แผ่แป้งพัฟออกมา
- ใช้มีดตัดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3 x 3 นิ้ว
- ในชาม ผสมริคอตต้า แซลมอน ต้นหอม และเคเปอร์เข้าด้วยกัน ตรวจสอบการปรุงรส
- ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยม ให้วางส่วนผสมที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนพูนๆ
- พับด้านทั้ง 2 ด้านของแต่ละสี่เหลี่ยมเพื่อสร้างตะกร้าเล็ก ๆ แล้วทาด้วยไข่
- อบประมาณ 20 นาที
