หอยเชลล์อบชีส

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 10 นาที

เวลาในการปรุง: 8 ถึง 10 นาที

อุ่นเตาอบโดยตั้งตะแกรงตรงกลางให้เป็นโหมดย่าง
ปรุงรสหอยเชลล์ด้วยเกลือและพริกไทย
ในกระทะร้อนมาก ย่างหอยเชลล์ที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณต้องการ นานด้านละ 45 วินาที ถอดออกแล้วพักไว้
ในกระทะเดียวกันผัดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที
ใส่กระเทียม, หญ้าฝรั่น, ไวน์ขาวลงไป เคี่ยวจนเหลือครึ่งหนึ่ง
ใส่ไธม์, มะนาว, พริกปาปริกา, ซอสเบชาเมล แล้วผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
ในจานเล็กๆ แต่ละจาน แบ่งหอยเชลล์ออกเป็นชิ้นๆ ราดด้วยครีมที่เตรียมไว้ และนำไปอบจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที