ไก่ส้ม
จำนวนเสิร์ฟ: xx – เตรียม: xx นาที – ปรุง: xx นาที
วัตถุดิบ
- ไข่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
- แป้ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- แป้งข้าวโพด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เนื้ออกไก่ควิเบก 700 กรัม (24 ออนซ์) เป็นเส้น
- น้ำมันคาโนล่าคิวเอส
- น้ำส้มเข้มข้น 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ซีอิ๊วขาว 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศ 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสพริกศรีราชา 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ต้นหอม 2 ต้น หั่นสับ
- งาดำ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม
- เตรียมชาม 2 ใบ ใบหนึ่งใส่ไข่ที่ตีแล้ว และอีกใบใส่ส่วนผสมของแป้งและแป้งข้าวโพด
- จุ่มเนื้อไก่ลงในส่วนผสมไข่แล้วจุ่มลงในส่วนผสมแป้ง
- ในกระทะร้อน ใส่ไก่ลงในน้ำมันคาโนล่าร้อนแล้วผัดจนกรอบ จากนั้นพักไว้บนกระดาษดูดซับ
- ในกระทะร้อนอีกใบหนึ่ง เคี่ยวน้ำส้ม ซีอิ๊ว กระเทียม ซอสมะเขือเทศ และซอสร้อนเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่เนื้อไก่กรอบลงในซอสแล้วเคลือบ
- เมื่อพร้อมเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมและเมล็ดงา
