ไก่ฮาวาย (สับปะรดมะพร้าว)

อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
ในกระทะใส่น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง นำไก่ไปผัดจนขอบไก่เป็นสีน้ำตาลทั้งสี่ด้าน
วางไว้บนถาดอบและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่สับปะรดหั่นเต๋า กระเทียม พริกแดงและเขียว ซอสศรีราชา น้ำซุป และซอสวูสเตอร์เชียร์
เคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
ปรุงรสตามชอบ
ราดซอสเล็กน้อยลงบนอกไก่แล้วอบเป็นเวลา 12 นาที
เติมกะทิลงไปในน้ำซอสแล้วเคี่ยวต่อขณะที่ไก่กำลังสุก
เติมข้าวลงในจาน จากนั้นวางอกไก่ไว้ด้านบน และเทส่วนผสมผักลงในซอส