ซอสโพโมโดโร่
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 20 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
- แครอทขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 5 มล. (1 ช้อนชา)
- มะเขือเทศบด 625 มล. (2 1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- พริกขี้หนูตามชอบ
การเติม
- พาร์เมซานชีสขูด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มอสซาเรลล่าลูกเล็ก 1 ลูก
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อนบนไฟปานกลาง ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 3 นาที
- ใส่กระเทียมและสมุนไพรโพรวองซ์ลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาทีโดยคนตลอดเวลา
- ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
