เซมิเฟรดโดกับพิสตาชิโอและแอปริคอตแห้ง

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 30 นาที

เวลาในการปรุง: ประมาณ 5 นาที

ระยะเวลาแช่เย็น : 4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ไข่ 3 ฟอง ไข่แดง
• น้ำผึ้ง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ 1 หยิบมือ
• เหล้ารัม 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• ครีม 35% 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• เจลาติน 2 แผ่น แช่น้ำแล้วสะเด็ดน้ำ
• แอปริคอตแห้งสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• พิสตาชิโอสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม

1. ในชาม ใช้ตะกร้อตีไข่ ผสมไข่แดง จากนั้นเติมน้ำผึ้ง เกลือเล็กน้อย และเหล้ารัม
2. เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ แผ่นเจลาติน และตีจนส่วนผสมเข้ากันเป็นฟองหนาแน่น
3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงบนเคาน์เตอร์ประมาณสองสามนาที
4. ในชาม ใช้ตะกร้อตีครีมจนตั้งยอดแข็ง
5. ใส่ส่วนผสมลงในครีม จากนั้นใส่แอปริคอตและพิสตาชิโอ
6. แบ่งส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในถ้วยเล็กที่รองด้วยกระดาษรองอบ
7. วางไว้ในช่องแช่แข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง