สปาเก็ตตี้สควอชกับซอสโบโลเนส
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - เตรียม: 15 นาที - ปรุง: 45 นาที
วัตถุดิบ
- สปาเก็ตตี้สควอชขนาดใหญ่ 1 ลูก
- ไธม์ 2 ก้าน
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (1/4 ถ้วย)
- ซอสโบโลเนส 750 มล. (3 ถ้วย)
- ใบโหระพา ½ กำ ตัดใบออก
- พาร์เมซานชีสขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 180°C (350°F)
- หั่นสควอชครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
- วางสควอชสองซีกไว้บนถาดอบ
- ใส่ไธม์ 1 กิ่งและกระเทียม 1 กลีบลงในแต่ละช่อง
- อบประมาณ 35 ถึง 40 นาที
- เมื่อสควอชสุกแล้ว ให้เอากระเทียมและไธม์ออก จากนั้นใช้ส้อมขูดด้านในเบาๆ เพื่อเอาเนื้อออกซึ่งเป็นลักษณะเส้นใย (สปาเก็ตตี้)
- รวบรวมเนื้อทั้งหมดไว้ในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- ในกระทะ ตั้งไฟอุ่นซอสโบโลเนส ใส่สควอชลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
- แบ่งใส่จานเสิร์ฟ จากนั้นเติมโหระพาสดและพาร์เมซานลงไป
