ทาร์ตมะเขือเทศและมัสตาร์ดร้อน
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 30 นาที
วัตถุดิบ
- แป้งพัฟ 1 ลูก ทำเองหรือซื้อจากร้านก็ได้
- มะเขือเทศพันธุ์เก่า 2 ลูก หั่นเป็นแว่น
- มัสตาร์ดเข้มข้น 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ออริกาโนแห้ง 5 มล. (1 ช้อนชา)
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- เคเปอร์ 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- พริกไทยป่นตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- บนพื้นผิวการทำงานให้ทาแป้งพัฟเพสตรี้
- ใส่แป้งลงในถาดพาย ใช้ส้อมจิ้มที่ก้นทาร์ต
- ทาครีมมัสตาร์ดที่ก้นทาร์ตแล้ววางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นทับกันเล็กน้อย
- ในชาม ผสมน้ำมัน กระเทียม ออริกาโน่ เคเปอร์ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- เกลี่ยส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่วมะเขือเทศแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
