烤芦笋和水煮蛋

烤芦笋和水煮蛋

份量 : 4 - 准备 : 5 分钟 - 烹制 : 10 分钟

配料

• 2 束魁北克芦笋，修剪并清洗干净
• 2 瓣大蒜，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）白香醋
• 45 毫升（3 汤匙）橄榄油
• 45 毫升（3 汤匙）白醋
• 4 个鸡蛋
• 8 个乡村面包丁
• 125 毫升（1/2 杯）新鲜磨碎的帕尔马干酪
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大。
2. 在碗中加入芦笋、大蒜、香醋和橄榄油。加入适量的盐和胡椒调味。
3. 将芦笋放在烧烤架上，每面烤 2 分钟。
4. 用铝箔纸将芦笋包好放在一边。
5. 在平底锅中将水烧开。加入一汤匙（15 毫升）盐和白醋。
6. 将每个鸡蛋打入一个小容器中。
7. 小心地将鸡蛋倒入沸水中。
8. 在水中煮 3 到 4 分钟。每次取出一个鸡蛋，放在吸水纸上。加入盐和胡椒调味。
9. 将芦笋放在盘子里，再放上 1 个鸡蛋、2 块面包丁，最后铺上帕马森干酪。