焦糖酱

配料

• 1 升牛奶
• 125 毫升（1/2 杯）黄油
• 125 毫升（1/2 杯）面粉
• 盐和胡椒粉适量
• 1 小撮肉豆蔻（可选）

准备工作

1. 在平底锅中加入黄油，中火加热融化。加入面粉，边煮边不断搅拌，煮 2 至 3 分钟，形成白色面糊。逐渐倒入牛奶，边搅拌边防止结块。煮沸的同时继续搅拌，直至粘稠。如果需要，加入盐、胡椒和肉豆蔻调味。
2. 制作好的焦糖酱可用于制作烤盘、千层面或其他菜谱。