供餐人数 : 4
准备时间 : 10 分钟
烹饪时间 : 60 分钟
配料
- 2 个鸡蛋
- 7.5 毫升（1 茶匙）辣椒片
- 125 毫升（1/2 杯）面粉
- 250 毫升（1 杯）面包屑
- 15 毫升（1 汤匙）干香草（牛至、罗勒、百里香）
- 250 毫升（1 杯）panko 面包屑
- 20 个波康尼
- 250 毫升（1 杯）温 Marinara 酱（待用）
- 45 毫升（3 汤匙）蜂蜜（淋用）
- SQ 帕尔马干酪片（装饰用）
- 盐和胡椒粉适量
- SQ 煎炸油
准备工作
准备英式面包屑：在一个碗中打散鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉和辣椒片。
另外准备三个碗：一个装面粉，一个装混合了干香草的面包屑，一个装 Panko 面包屑。
裹面包屑：在每个脆皮上裹上面粉，然后蘸上打散的鸡蛋，在香草面包屑中滚动。
重复裹面包屑的过程，第二次蘸打散的鸡蛋，然后再蘸香草面包屑，使面包屑更酥脆。
烹饪：将油炸锅中的油预热至 180°C（350°F）。(或者在平底锅中将油加热至约 5 厘米（2 英寸）高，尤其要小心热油）。
将裹好面包的波康尼奶酪炸 2 到 3 分钟，直至金黄酥脆。
取出，沥干，放在厨房纸上去除多余的油。加入少许盐和胡椒粉。
摆盘：在每个盘子上放一大勺热的意大利面酱。将炸好的波康尼奶酪放在酱汁上，淋上蜂蜜，撒上帕尔马干酪屑。
厨师小贴士：将这些油炸牛肝菌作为开胃菜或开胃酒，配上绿色沙拉，更显清新。祝您用餐愉快
