藜麦饺子和胡萝卜泥

4 人份

准备时间 : 20 分钟

烹饪时间：25 分钟

配料

• 400 克胡萝卜泥（真空包装）
• 250 毫升（1 杯）煮熟的藜麦
• 125 毫升（1/2 杯）面包屑
• 1 个鸡蛋
• 250毫升（1杯）磨碎的帕尔马干酪
• 2 汤匙切碎的新鲜欧芹
• 盐和胡椒适量
• 橄榄油（约 2 汤匙）

准备工作

1. 在一个大碗中，加入胡萝卜泥、煮熟的藜麦、面包屑、鸡蛋、磨碎的帕尔马干酪和欧芹。加入盐和胡椒调味。
2. 将混合物捏成中等大小的丸子。如果质地仍然太湿，可再加入一些面包屑。
3. 在煎锅中加入橄榄油，中火加热。将藜麦和胡萝卜饺子每面煎约 3-4 分钟，直至金黄酥脆。
4. 将饺子放入铺有烤盘纸的烤盘中，在180°C（350°F）的烤箱中烘烤10至12分钟，直至熟透。
5. 热食，佐以沙拉或自选酱汁（如酸奶或番茄酱）。