鸡蛋砖

鸡蛋砖

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 4 分钟

配料

• 4 个魁北克鸡蛋
• 250 毫升（1 杯）罐装金枪鱼（水），沥干
• 1 个香葱，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）薄荷叶，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）罗勒叶，切碎
• 1 个柠檬，去皮
• 埃斯普莱特胡椒 2 小撮
• 4 张砖面皮（或春卷或馄饨皮）
• 250 毫升（1 杯）土豆泥（或熟米饭）
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在碗中加入金枪鱼、香葱、薄荷、罗勒、柠檬皮、辣椒、盐和胡椒粉。调整调味料。
2. 将肉泥或米饭平铺在每张砖面饼的中央，然后铺上一半金枪鱼。
3. 用勺子的背面压出一个凹痕，放上一个全蛋或蛋黄，再盖上剩余的金枪鱼。
4. 将每张砖形面皮的两侧对折，形成一个正方形的纸皮饼。
5. 在煎锅中，用橄榄油中火加热，每面煎 2 分钟。
6. 与沙拉一起食用。