咖喱桃子烤虾串

咖喱桃子烤虾串

份量 : 4 - 准备时间 : 5 分钟 - 烹制时间 : 10 分钟

配料

• 2 瓣大蒜
• 15 毫升（1 汤匙）马德拉斯咖喱粉
• 125 毫升（1/2 杯）乳酪或原味酸奶
• 60 毫升（4 汤匙）香菜，切碎
• 1 个酸橙，去皮
• 1 小撮辣椒粉
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 15 毫升（1 汤匙）橄榄油
• 16 只大虾 16/20，去皮
• 2 个桃子，切碎
• 2 个红辣椒，切成大块
• 30 毫升（2 汤匙）椰子，烤熟
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大。
2. 在碗中加入大蒜、咖喱粉、松软干酪、香菜、酸橙皮、辣椒、蜂蜜和橄榄油。加入盐和胡椒调味。
3. 加入大虾，涂上一层。
4. 串成 4 串，虾、桃和红辣椒交替串在一起。
5. 将烤肉串放在烤架上，每面烤 3 分钟。
6. 撒上椰蓉，即可享用。