三文鱼肉片和百香果

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

配料

百香果醋汁

• 2 个百香果，去内瓤
• ½ 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）强芥末酱
• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 1 个青柠，榨汁
• 盐和胡椒适量
• 300 克（10 盎司）新鲜三文鱼，切成薄片
• 2 个葡萄柚，切成段
• 45 毫升（3 汤匙）酸奶油
• 1/2 根韭葱，切成丝
• 60 毫升（4 汤匙）莳萝，切枝
• 15 毫升（1 汤匙）粉红胡椒粒，敲碎

准备工作

1. 用手动搅拌机将百香果、大蒜、芥末、酸橙汁和橄榄油混合。检查调味料。
2. 在每个盘子中交替摆放三文鱼片和西柚片。
3. 加入少许酸奶油，撒上韭菜丝、莳萝、粉红胡椒，然后撒上准备好的醋汁。