橙子蔓越莓猪排

橙子蔓越莓猪排

准备：15 分钟

烹制： 40 至 60 分钟

份量： 4

切法：正方形

食材

• 2 汤匙软化黄油：30 毫升
• 1 汤匙 普罗旺斯香草：15 毫升
• 2 茶匙 芫荽籽：10 毫升
• 盐和现磨胡椒粉：适量

酱汁

• 1/2 杯橙汁：125 毫升
• 1 杯新鲜蔓越莓：250 毫升
• 1 汤匙第戎芥末：15 毫升
• 1 茶匙 橙皮：5 毫升
• 1 1/2 茶匙 新鲜迷迭香：7 毫升

准备

1. 将烤箱预热至 160°C（325°F）。将黄油、普罗旺斯香草和香菜籽混合在一起，加入胡椒调味。在烤肉上涂上混合物，然后倒入高汤。将肉类温度计插入肉的中心，然后放入烤盘。
2. 烘烤 40 至 60 分钟，直至肉类温度计读数达到 68°C （155°F）。从烤箱中取出后，用铝箔松松地盖上，静置 10 至 15 分钟。根据口味调味。

更多乐趣：尝试粉红色！

酱汁

在平底锅中煮沸橙汁，加入蔓越莓、第戎芥末酱、橙皮和迷迭香，然后将其减少三分之一。蔓越莓果肉会使酱汁变得浓稠。加入猪肉汁搅拌，然后浇在肉架上。