大虾浓汤

蕨菜炖牛肉

份量：4 - 准备时间：10 分钟 - 烹制时间：约 15 分钟

配料

• 250 毫升（1 杯）洋葱，切碎
• 250 毫升（1 杯）胡萝卜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 500 毫升（2 杯）玉米粒
• 15 毫升（1 汤匙）卡真混合香料
• 15 毫升（1 汤匙）枫糖浆
• 1 升（4 杯）Grelot 马铃薯，煮熟，切半
• 30 毫升（2 汤匙）玉米淀粉，用少许冷水稀释
• 1 升（4 杯）蔬菜汤
• 500 毫升（2 杯）大虾
• 125 毫升（1/2 杯）奶油
• 75 毫升（5 汤匙）欧芹叶，切碎
• 盐和胡椒粉适量

装饰

• 面包丁

准备工作

1. 在平底锅中加入少许油，将洋葱和胡萝卜翻炒 3 分钟直至金黄。
2. 加入玉米、卡真香料、枫糖浆、土豆、玉米淀粉和高汤，用中火煮 10 分钟。
3. 加入大虾和奶油，检查调味料。
4. 撒上香菜和面包丁即可食用。