香草烤羊排和红豆番茄炖肉

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 8 分钟

配料

• 45 毫升（3 汤匙）橄榄油
• 5 毫升（1 茶匙）普罗旺斯混合香草
• 5 毫升（1 茶匙）迷迭香叶，切碎
• 1 个柠檬，去皮
• 3 枝百里香，去叶
• 2 瓣大蒜，切碎
• 12 块羊排
• ½ 个白洋葱，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）黄油
• 15 毫升（1 汤匙）番茄酱
• 80 毫升（1/3 杯）蔬菜汤
• 1 枝迷迭香
• 1 升（4 杯）煮熟的芸豆，洗净并沥干
• 125 毫升（1/2 杯）番茄，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）罗勒叶，切碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热至 200°C（400°F）。
2. 在碗中加入橄榄油、普罗旺斯香草、迷迭香、柠檬皮、百里香和大蒜。
3. 在肉排上刷上这种调味油，并用盐和胡椒调味。
4. 将小排放在烧烤架上烤，每面烤 4 分钟。
5. 在热煎锅中，用黄油将洋葱炒热。
6. 加入番茄酱、高汤和迷迭香煮 2 分钟。
7. 加入菜豆、番茄和罗勒，用小火煮 15-20 分钟。调整调味料。
8. 将小排与准备好的红豆炖肉一起上桌。