梨和奶酪花环

食材

• 1 个洋葱，切薄片
• 15 毫升（1 汤匙）橄榄油
• 2 个梨，去皮、籽并切成厚片
• 1 小撮肉桂粉
• 250 毫升（1 杯）乳清干酪
• 125毫升（1/2杯）碎羊奶酪
• 2 个葱，切薄片
• 1 个圆形酥皮
• 4 片熟火腿，切块
• 盐和胡椒适量
• 1 个打散的鸡蛋（镀金用）

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中间位置。
2. 在一个热煎锅中，用中火将洋葱和少许盐放入橄榄油中炒至变软。取出备用。
3. 在同一热锅中，放入梨片，撒上一小撮肉桂，每面煎约 2 分钟，直至微黄。用盐和胡椒调味，然后放在一边。
4. 将乳清干酪、羊奶酪、葱、盐和胡椒粉放入碗中搅拌均匀。
5. 将酥皮放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘上。
6. 用刀在酥皮上从中间划开，形成星形三角形，不要一直划到边缘。这些三角形将用来把面皮折叠在馅料上。
7. 沿着面皮的边缘，将炸洋葱摆成一个皇冠，然后在上面铺上梨片，再铺上意大利乳清干酪混合物，最后铺上熟火腿片。
8. 将三角形面皮从中间向外折叠，覆盖在馅料上，形成一个有开口和闭口区域的皇冠。
9. 在面皮上刷上打散的鸡蛋。
10. 放入烤箱烘烤 25 分钟，直至面皮金黄酥脆。
11. 温热后食用，搭配绿色沙拉或腌制蔬菜，味道对比鲜明。

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