亚洲风味猪柳和印度风味炖牛肉

亚洲风味猪柳和印度风味炖牛肉

份量 : 2 x 4 - 准备 : 20 分钟 - 烹制 : 20 分钟或 8 小时

常用配料

• 2 个韭菜，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 2 个红辣椒，切丝
• 4 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）红糖
• 60 毫升（4 汤匙）酱油

亚洲猪里脊配料

• 2 块魁北克猪里脊肉，切成 1.5 英寸的小块
• 60 毫升（4 汤匙）香油
• 30 毫升（2 汤匙）海鲜酱
• 5 毫升（1 茶匙）Sambal Oelek 辣酱
• 60 毫升（4 汤匙）新鲜香菜叶，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）水
• 250 毫升（1 杯）雪豆
• 4 份煮熟的米粉
• 盐和胡椒粉适量

印度风味炖牛肉的配料

• 4 片魁北克猪腿肉
• 45 毫升（3 汤匙）咖喱粉
• 1 升（4 杯）椰奶
• 1.5 升（6 杯）蔬菜汤
• 1 升（4 杯）菠菜叶
• 500 毫升（2 杯）熟鹰嘴豆
• 4 份煮熟的白米饭
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 在烧热的平底锅中，用自选的油脂炒韭菜 2 分钟。
2. 加入辣椒、大蒜、红糖和酱油，用中火煮 2 至 3 分钟。
3. 将混合物分成两等份，分别装在一个碗里。

亚式里脊肉

1. 在热平底锅中，用麻油将猪里脊肉每面煎 2 分钟。加入海鲜酱、辣酱、香菜、水和豌豆，加盖炖 8 分钟。
2. 将面条、猪肉块和部分准备好的蔬菜混合物放在每个盘子里。

印度式炖牛肉

1. 在慢炖锅中煎猪肉片。
2. 加入其余蔬菜混合物、咖喱粉、椰奶、高汤和菠菜，大火煮 8 小时。
3. 加入鹰嘴豆。调整调味料。
4. 与白米饭一起食用。