糖醋里脊

糖醋里脊

准备：10 分钟

烹制： 10 分钟

份量： 4

食材

• 1 1/2 磅猪里脊肉 750 克
• 1/2 杯生粉 125 毫升
• 3 汤匙 植物油 45 毫升
• 1/2 茶匙 盐 2 毫升
• 3 个葱，切片
• 1 汤匙 鲜姜，切薄片 15 毫升
• 2 茶匙 蒜，切碎 10 毫升
• 1 茶匙 酱油 5 毫升
• 3 汤匙 米醋 45 毫升
• 1 汤匙 番茄酱 15 毫升
• 6 汤匙 糖 90 毫升 1/6 盎司
• 琼脂（海藻胶凝剂） 5 克
• 1/3 盎司 菊花、橡树叶、莴苣或火箭菜芽 10 克

准备

1. 将猪肉切成薄片，裹上少许玉米粉，抖掉多余的部分。
2. 用中高火加热煎锅中的植物油，将肉片煎至金黄。用盐调味，放在盘子里备用。
3. 在同一锅中，加入葱、姜、蒜、酱油、醋、番茄酱和糖。加入少许玉米粉和琼脂。将肉分装在盘子里。
4. 淋上酱汁，并用您选择的芽菜作为点缀。