胡椒、草莓、番茄和欧芹凉菜汤

供餐人数 : 4

准备时间 : 25 分钟

配料

• 8 个烤红辣椒
• 250 毫升（1 杯）草莓
• 4 个温室番茄
• 1 个柠檬，榨汁
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 塔巴斯科辣椒汁（可选）
• 水适量
• 盐和胡椒粉适量

装饰

• 60 毫升（4 汤匙）欧芹叶
• 60 毫升（4 汤匙）罗勒叶
• ½ 瓣大蒜
• 120 至 150 毫升（8 至 10 汤匙）橄榄油
• 60 毫升（4 汤匙）白香醋
• 1 个黄番茄，切片或切四瓣
• 1 个醋栗番茄，切片或切四瓣
• 1 个橙色番茄，切片或切四瓣
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将辣椒、草莓、番茄、柠檬汁、橄榄油、塔巴斯科辣椒汁（可选）、盐、胡椒粉和少量水放入搅拌机或搅拌器中搅拌成所需的稠度。检查调味料。
2. 在碗中加入欧芹、罗勒、大蒜、橄榄油、白香醋、盐和胡椒，用搅拌器搅拌成所需的稠度。检查调味。
3. 在一个碗中，将切片或切瓣的西红柿和准备好的配料混合在一起。检查调味料。
4. 在每个汤盘或大碗中，铺上胡椒凉菜汤，然后在中间铺上香菜番茄。