烧烤晚会上的陶将军

烧烤中的陶将军

份量 : 4 - 准备 : 10 分钟 - 烹制 : 15 分钟

配料

腌泡汁

• 4 块鸡胸肉，切成粗条
• 2 个红辣椒，切成大块
• 1 个洋葱，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）香油
• 30 毫升（2 汤匙）三巴橄榄油
• 30 毫升（2 汤匙）鲜姜，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）酱油
• 30 毫升（2 汤匙）菜籽油
• 30 毫升（2 汤匙）米醋
• 胡椒粉适量

酱汁

• 250 毫升（1 杯）糖
• 30 毫升（2 汤匙）三巴橄榄油
• 30 毫升（2 汤匙）芝麻油
• 45 毫升（3 汤匙）芝麻
• 30 毫升（2 汤匙）切碎的鲜姜
• 60 毫升（4 汤匙）米醋
• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）酱油
• 15 毫升（1 汤匙）番茄酱
• 15 毫升（1 汤匙）甜辣椒粉
• 30 毫升（2 大匙）海鲜酱
• 250 毫升（1 杯）水
• 胡椒粉适量

准备工作

1. 将所有腌制配料和鸡肉放入碗中。腌制 15 分钟。
2. 将鸡肉条、洋葱和辣椒交替串成串。丢弃剩余的腌泡汁。
3. 将烧烤炉预热到最大。
4. 每面烤 2 分钟。然后关闭烤肉串下面的炉火，将另一侧的炉火开到最大，盖上盖子，用间接加热的方式完成烹饪。再烤 7 到 8 分钟。
5. 同时，在汤锅中加热酱汁的所有配料。
6. 煮至酱汁浓稠。
7. 检查调味料，并在烤肉坯出炉时刷上酱汁。