4 人份
准备时间 : 30 分钟
烹饪时间：5 分钟
配料
- 400 克红薯泥（真空包装）
- 250 克（1 3/4 杯）中筋面粉（如有必要，可进行调整）
- 1 个鸡蛋
- 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
- 30 毫升（2 汤匙）黄油
- 几片新鲜鼠尾草叶（可选）
- 盐和胡椒适量
- 额外的帕尔马干酪作点缀
准备工作
- 在一个大碗中，将红薯泥与鸡蛋和帕尔马干酪混合。逐渐加入面粉，直到面团柔软而不粘手（如有必要，可调整面粉量）。
- 在轻轻抹过面粉的台面上，将面团分成几份，每份卷成约 2 厘米厚的香肠。将每个面团切成 2 厘米长的小块，做成团子。
- 如果需要，可将每个团子放在叉子背上滚动，形成脊状（可选）。
- 将一大锅盐水烧开。分次加入团子，煮至团子浮出水面（约 2 至 3 分钟）。沥干团子。
- 在一个大平底煎锅中，用中火融化黄油，加入几片鼠尾草叶（可选），然后将团子放入融化的黄油中煎 2 至 3 分钟，直至微黄。
- 用盐和胡椒调味。热食，淋上额外的帕马森芝士。