土豆团子

4 人份

准备时间 : 30 分钟

烹饪时间：3 分钟

配料

• 680 克土豆泥（真空包装）
• 250 克（1 3/4 杯）中筋面粉（如有必要可适当调整）
• 1 个鸡蛋
• 60 毫升（1/4 杯）磨碎的帕尔马干酪（可选）
• 盐和胡椒粉适量
• 30 毫升（2 汤匙）黄油（待用）
• 鼠尾草叶或欧芹（可选，用于装饰）

准备工作

1. 将真空袋中的土豆泥浸入沸水中加热约 5-6 分钟。
2. 加热后，将土豆泥从袋中取出，放入一个大碗中。
3. 在热土豆泥中加入鸡蛋和帕马森芝士。快速搅拌。逐渐加入面粉，轻轻揉搓，直到揉成柔软、略带粘性的面团（如有必要，可调整面粉量）。
4. 在铺有少许面粉的台面上，将面团分成几份，每份卷成约 2 厘米厚的香肠。将每个面团切成 2 厘米长的小块，做成团子。
5. 如果需要，可将每个团子放在叉子背上滚动，形成脊状（可选）。
6. 将一大锅盐水烧开。分次加入团子，煮至团子浮出水面（约 2 至 3 分钟）。沥干团子。
7. 在一个大煎锅中，用中火融化黄油。加入沥干的团子，煎 2 至 3 分钟，直至微黄。
8. 趁热上桌，如果需要，还可以用磨碎的帕尔马干酪和几片鼠尾草叶或香菜点缀。