准备时间 : 20 分钟
烹饪时间 : 40 分钟
供餐人数 : 4
配料
- 680 克即食土豆泥
- 2 块烤鸡胸肉，切块
- 1 升（4 杯）切片金针菇
- 1 个红洋葱，切碎
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 汤匙新鲜或干百里香
- 3 汤匙红葡萄酒醋或白葡萄酒醋
- 15 毫升（1 汤匙）黄油或橄榄油
- 1/2 块鸡汤
- 250 毫升（1 杯）磨碎的帕尔马干酪
- 60 毫升（1/4 杯）panko 面包屑
- 盐和胡椒粉
准备工作
- 烤箱预热至 200°C。
- 在热煎锅中，用中火融化黄油或加热橄榄油。加入蘑菇、红洋葱、切碎的大蒜和百里香。煎约 5 至 7 分钟，直至蘑菇呈金黄色，洋葱变软。
- 在锅中加入葡萄酒醋和碎鸡汤块，搅拌后再煮 2 到 3 分钟。用盐和胡椒调味。
- 将烤好的鸡块放入锅中，与蘑菇一起翻炒。离火。
- 在派盘或砂锅中，先铺一层土豆泥。然后均匀地放入鸡肉和蘑菇混合物。盖上第二层土豆泥。
- 将磨碎的帕尔马干酪与松香面包屑混合，撒在馅饼表面。
- 在 180°C 温度下烘烤 20 分钟，直至表面金黄酥脆。
