通心粉配烤西葫芦

通心粉配烤西葫芦

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 25 分钟

配料

• 2 升（8 杯）通心粉，煮至软烂
• 1 升（4 杯）切块的西葫芦
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 5 毫升（1 茶匙）普罗旺斯香草
• 2 瓣大蒜，切碎
• 250 毫升（1 杯）切达干酪或马苏里拉干酪碎末
• 盐和胡椒适量

焦糖酱

• 60 毫升（1/4 杯）黄油
• 60 毫升（1/4 杯）面粉
• 1升（4杯）牛奶
• 1 小撮肉豆蔻
• 250 毫升（1 杯）奶酪，磨碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热，烤架放在中层。
2. 制作焦糖酱时，在平底锅中融化黄油，加入面粉搅拌 1-2 分钟。
3. 在搅拌的同时，用中火逐渐加入牛奶，不停地将混合物煮沸，煮约 5 分钟，直至光滑细腻。
4. 加入一小撮肉豆蔻，然后加入奶酪。调整调味料。
5. 在热锅中加入少许油，将西葫芦煎 5 分钟。
6. 加入普罗旺斯香草和大蒜。调整调味料。
7. 在碗中混合焦糖酱、西葫芦和通心粉。
8. 将混合物放入烤盘，盖上奶酪碎，放入烤箱烤 2-3 分钟。