供餐人数 : 4
准备时间 : 25 分钟
烹饪时间：2 小时 30 分钟
配料
- 4 升（16 杯）菠菜叶
- 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 3 毫升（1/2 茶匙）辣椒片
- 500 毫升（2 杯）乳清干酪
- 500 毫升（2 杯）磨碎的马苏里拉干酪
- 8 张新鲜千层面
- 1升（4杯）鸡肉，切丝
- 盐和胡椒粉适量
鸡肉丝
- 4 块鸡胸肉
- 2 个洋葱，切碎
- 3 瓣大蒜，切碎
- 250 毫升（1 杯）白葡萄酒或啤酒
- 1 块鸡汤
- 250 毫升（1 杯）水
- 250 毫升（1 杯）番茄酱
- 5 毫升（1 茶匙）普罗旺斯混合香草
- 60 毫升（4 汤匙）蜂蜜
- 60 毫升（4 汤匙）番茄酱
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 将烤箱预热至 165°C （325°F），烤架放在中间位置。
- 将鸡胸肉放入烤箱专用盘中，加入洋葱、大蒜、葡萄酒、高汤、水、番茄酱、普罗旺斯香草、蜂蜜和番茄酱，加盖烘烤 2 小时。
- 晾凉后，将鸡肉切成丝。放在一旁备用。
- 同时，在热煎锅中加入少许油，翻炒菠菜叶，边炒边加。
- 焖煮 5 到 8 分钟。
- 加入大蒜和辣椒，检查调味料，然后焖煮至水几乎变干。
- 混合菠菜、乳清干酪和 250 毫升（1 杯）马苏里拉奶酪。调整调味料。
- 在千层面盘中交替铺上面皮、肉丝和准备好的混合物，最后铺上剩余的马苏里拉奶酪碎，放入烤箱烤 30 分钟。如有必要，也可烤成焗烤状。
