三文鱼千层面

鲑鱼千层面

份量 : 6 至 8 - 准备 : 10 分钟 - 烹制 : 20 分钟

配料

• 1 个洋葱，切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 小撮百里香
• 1 小撮龙蒿
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 454 克（1 磅）三文鱼块
• 90 毫升（6 汤匙）番茄酱
• 1 升（2 杯）番茄，切丁
• 190 毫升（3/4 杯）白葡萄酒
• 250 毫升（1 杯）蔬菜高汤
• 15 毫升（1 汤匙）糖
• 500 毫升（2 杯）焦糖酱，热的
• 6 张新鲜千层面
• 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
• 250 毫升（1 杯）磨碎的马苏里拉干酪
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 190 摄氏度（375 华氏度），烤架放在中间位置。
2. 在烧热的煎锅中，将洋葱、大蒜、百里香和龙蒿放入油中翻炒 5 分钟。取出后放在碗中备用。
3. 在同一煎锅中，将三文鱼块煎至金黄。与洋葱一起放在一边。
4. 在同一热锅中，加入番茄酱和番茄煮 5 分钟。
5. 加入白葡萄酒、蔬菜汤和糖，用小火煮约 20 分钟。
6. 然后加入三文鱼块和洋葱。调整调味料。
7. 加入焦糖酱并混合。调整调味料。
8. 在千层面盘中，在底部铺上一层混合物。在上面放一层面团。再放一层混合物，然后放一层面条。如果盘子的高度和数量允许，可继续交替铺一层预拌粉和一层意面，最后再铺一层预拌粉。在上面撒上帕马森芝士和马苏里拉芝士。
9. 放入烤箱烘烤 30 分钟。